Resep Bumbu Soto Ayam Sederhana, Mudah Dibuat dan Nikmat

IDPOST.CO.ID - Soto merupakan makanan khas yang banyak disukai semua kalangan, makanan tersebut juga mempunyai banyak versi di daerah Masing-masing.

Seperti soto lamongan, soto jawa, soto madura dan masih banyak lagi lainnya.

Dari sekian banyak bumbu soto, umumnya soto ayam disajikan dengan kuah kental dan bening.

Baca Juga: Jokowi Meneken BPJS Kesehatan jadi Syarat Urus SIM, STNK, SKCK, Naik Haji, Umrah Hingga Jual Beli Tanah

Meskipun banyak pedagang soto ayam di luaran sana, namun tidak ada salahnya untuk berkreasi memasak sendiri dirumah.
 
Seperti mencoba resep soto ayam dari akun YouTube Cheche Kitchen.

Bahan

1 ekor ayam yang sudah dicuci bersih

2 batang daun bawang yang sudah diiris-iris

3 tangkai daun seledri yang sudah dipotong kecil-kecil

1 buah tomat

1 buah jeruk nipis

2 siung bawang putih yang sudah dicincang

Baca Juga: Diam-diam Vicky Prasetyo Pernah Ajak Nikah Siri Ayu Azhari

4 daun salam

10 daun jeruk

3 batang daun serai

20 buah cabe rawit

Mie soun secukupnya yang sudah direbus

¼ gram tauge

Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Baca Juga: Lirik Ya Lal Wathon Arab, Latin dan Terjemahanya - KH Wahab Hasbullah

Bumbu halus

6 siung bawang putih

1 ruas jari kunyit

1 ruas jari jahe

5 buah kemiri

½ sdt merica bubuk
 
Garam secukupnya

Baca Juga: Infused Water Kurma, Minuman Menyehatkan untuk Berbuka Puasa dan Sahur

Minyak secukupnya

Cara membuatnya

Rebus ayam sampai matang dan dagingnya empuk. Dan haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan, setelah halus sisihkan dulu.

Kemudian goreng bawang putih yang sudah dicincang, setelah mengeluarkan aroma masukkan sebagian bawang daun dan bumbu yang sudah dihaluskan.

Aduk sampai merata, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah digeprek.

Aduk kembali sampai matang, angkat lalu tuangkan ke dalam rebusan ayam tadi.

Baca Juga: Susu Kurma, Minuman Menyegarkan dan Menyehatkan Cocok untuk Berbuka Puasa

Biarkan sampai mendidih, dan bumbunya meresap ke dalam daging ayamnya. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.

Jika ayam sudah empuk, angkat dan tiriskan. Lalu kuahnya tambahkan sebagian daun bawang, agar aromanya lebih sedap.

Jika rasa kuahnya sudah di tes, dan sudah enak. Kecilkan apinya terlebih dahulu.

Sambil ayam yang sudah direbus tadi, goreng hingga kuning keemasan. Setelah dibolak balik biar matangnya merata, angkat dan tiriskan.

Rebus cabe, Lalu diblender. Untuk membuat sambalnya.

Baca Juga: Wajib Tahu, Ini Dia Hikmah Menjalani Ibadah Puasa Ramadhan Bagi Kehidupan

Siapkan mangkuk agak besar, masukkan mie soun, ayam goreng, tauge, potongan tomat, dan kuah soto secukupnya.

Tambahkan Perasan jeruk nipis dan sambalnya.

Soto siap disajikan.***