Ternyata Monosodium Glutamat (MSG) Tidak Berbahaya, Ini Alasannya

Baca Juga: Spoiler A Business Proposal Episode 6, Ahn Hyo Seop Melamar Kim Sejeong

Belakangan, sejumlah penelitian mendukung reputasi buruk MSG, menyatakan bahwa aditif sangat beracun.

Namun, bukti terbaru mempertanyakan keakuratan penelitian sebelumnya untuk beberapa alasan, termasuk :

1. Kurangnya kelompok kontrol yang memadai,
2. Ukuran contoh kecil
3. Kelemahan metodologis
4. Kurangnya akurasi dosis
5. Penggunaan dosis yang sangat tinggi yang jauh melebihi dosis yang dikonsumsi dalam pola makan biasa
6. Teknik sampling MSG dengan pemasukan makanan oral, seperti suntikan, hal ini kurang berkaitan

Dewasa ini, otoritas kesehatan seperti gabungan FAO/WHO Expert Committee on Food aditif (JECFA), Food and Drug Administration (FDA), dan European Food Safety Association (EFSA) menganggap MSG secara umum aman (GRAS).

Baca Juga: Ritual Kendi Nusantara Tuai Kritik Warganet, Banyak yang Menyebut Sebagai Ritual Syirik

Mereka juga menentukan konsumsi harian yang layak (ADI) 14 mg per pon (30 mg per kilogram) dari berat badan per hari. Ini jauh lebih dari jumlah yang biasanya anda konsumsi setelah diet normal.***